طريقة عمل تورتة الفواكه بالخطوات المصورة

[أبو رمزي]

[sor2]http://up.graaam.com/up1/pic1/ad2d981d95.gif[/sor2]

شفت هذي الطريقه باحد المنتديات فعجبتني وقبل اجربها قلت انزلها بالمنتدى عشان نجربها سوى شورايكم؟​

[sor2]http://up.graaam.com/up1/pic1/bf9cad9c3a.jpg[/sor2]

المقادير..
10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانيليا
لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..​

[sor2]http://up.graaam.com/up1/pic1/299c4387c5.jpg[/sor2]

الطريقة
اول خطوه يفصل البياض عن الصفار ويخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر​

[sor2]http://up.graaam.com/up1/pic1/acc77dcf4f.jpg[/sor2]

شكل الصفار بعد الخفق​

[sor2]http://up.graaam.com/up1/pic1/0a50099ba8.jpg[/sor2]
[sor2]http://up.graaam.com/up1/pic1/0a50099ba8.jpg[/sor2]

البياض بالسكر و يسمى المارينج..
​

[sor2]http://up.graaam.com/up1/pic1/1645223f8f.jpg[/sor2]

بعد يضاف البياض الي الصفار ثم الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره​

[sor2]http://up.graaam.com/up1/pic1/4c148e21f7.jpg[/sor2]

و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق..​

[sor2]http://up.graaam.com/up1/pic1/45244c7e64.jpg[/sor2]

ندخلها في فرن ساخن ثم نهدئ عليها النار حوالي 50 دقيقه ثم نطفئ الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فنتركها حوالي 20 دقيقه ثم نقلبها على منخل سلك..​

[sor2]http://up.graaam.com/up1/pic1/c8ae907211.jpg[/sor2]
[sor2]http://up.graaam.com/up1/pic1/33cd30f359.jpg[/sor2]
[sor2]http://up.graaam.com/up1/pic1/33cd30f359.jpg[/sor2]

ثم نبدأ في التزيين
التزيين..​

[sor2]http://up.graaam.com/up1/pic1/5b193c7aeb.jpg[/sor2]

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانتيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
نقسم الكيك نصفين ونضيف الكريم شانتيه الابيض..​

[sor2]http://up.graaam.com/up1/pic1/889007a7de.jpg[/sor2]

انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاح و الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء..​

[sor2]http://up.graaam.com/up1/pic1/bfe6aecab6.jpg[/sor2]
[sor2]http://up.graaam.com/up1/pic1/8bc5a6357c.jpg[/sor2]

بالهنا... أبو رمزي
​

[sor2]http://www.up-00.com/s1files/IR150872.jpg[/sor2]

 

[عاشقة الجنة]

يا الله شو حظي حلو

اغيب يوم وارجع الاقي الروائع ديه في انتظاري

عشان الطشها ههههههههه

مممممم ما شاء الله تبارك الرحمن تحفة تستحق التجربة

تسلم يدك على النقل الرائع

 

[أبوعابد الجموم]

مشكور على هالوصفات

 

[القائد]

مشكووووووووووووووووووووور

 

[عبده درويش]