نجيب الذبيحة
نوجهها للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونحزه بالسكين...شف الصوره ولاتسوي زي أبو ..... بغى يفطسه.
[sor2]http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k02.jpg[/sor2]نوجهها للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونحزه بالسكين...شف الصوره ولاتسوي زي أبو ..... بغى يفطسه.
بعد تثبيت رجول ويدين الذبيحة زي ماهو مسوي أبو جلمبو بالصوره, نذكيه مع الرقبه مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...شف الصوره.
[sor2]http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k03.jpg[/sor2]نبدا بتقشير...قصدي سلخ جلد الذبيحة من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ
[sor2]http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k08.jpg[/sor2][sor2]http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k09.jpg[/sor2]
[sor2]http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k010.jpg[/sor2]
[sor2]http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k011.jpg[/sor2]
[sor2]http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k014.jpg[/sor2]
[sor2]http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k015.jpg[/sor2]
أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).
[sor2]http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k016.jpg[/sor2]
أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق
[sor2]http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k017.jpg[/sor2]
[sor2]http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k018.jpg[/sor2]
أخرج الكرش والأمعاء.
[sor2]http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k019.jpg[/sor2]
[sor2]http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k020.jpg[/sor2]
أنتبه من فقع المراره وهي ألي بالصوره هاذي
[sor2]http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k021.jpg[/sor2]بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
[sor2]http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k022.jpg[/sor2][sor2]http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k025.jpg[/sor2]
[sor2]http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k024.jpg[/sor2]
[sor2]http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k026.jpg[/sor2]
وياشباب سامحونا على القصور ونرجو المعذره أذا غفلنا عن شي.....................
يوووووه نسينا الكرش والمصران
يوووووه نسينا الكرش والمصران
اسم الموضوع : تعليم ذبح الذبيحة ( أي واحد غشيم ما يذبح يدخل ) ويستفيد من أبو رمزي
|
المصدر : .: المائدة البرماوية :.
