الزيتون وفوائده وكيفية إنتاج الزيت..

[ابن ذكير]

​

​

​

قبة الصخرة المشرفة بين جذوع أشجار الزيتون





اشجار الزيتون




ثمار الزيتون



أحجار معصرة قديمة









أجرار لحفظ الزيت والمؤن المنزلية قديما
جني الزيتون




حقول الزيتون




الزيتون قبل القطف



قطف الزيتون بطريقة التحليب



الثمار على المفرش أكياس

​

الخيش" في انتظار نقها إلى المعصرة. تفريغ الأكياس في جرن المعصرة " معصرة حديثة "








​

​

 

[ابن ذكير]

جرار متحرك إلى جرار آخر ليتم غسلها وإزالة الورق منها
بعد وضعها في الجرن تصعد على جرار إلأى جرن لتغسل بالمياه
بعد غسلها جيدا توضع في جرن آخر بانتظار دخولها إلى المكبس لعصرها.
منه الأسود الصوري في الصورة السابقة ومنه الأخبر النبالا أيضا .

​

المرحلة التالية المكبس حيث يعصر الزيت من الثمرة وتطحن البذرة القاسية



البذرة تتحول إلى جفت استعمل في الطابون والمفحمة

​

المياه والشوائب تتحول إلى "العكر" وتدخل في مكان منفصل لكي ترمى لاحقا.

"ماحدا بقول عن زيته عكر"







من الحوض فالمحقان فالقلن "التنكة" فالجرة الكبيرة في البيت .

والزيت الصافي ينسكب في حوض خاص

من الحوض إلى التنكة أو القلن والزيت صاف . ما حدا بقول عن زيته عكر -
مثل شعبي.





بعد العصر تنكات الزيت مليئة والفلاح في غاية السعادة

​

جرة يخزن فيها الزيت​

​

فوائد زيت الزيتون
زيت الزيتون المحضر من ثمار الزيتون بالعصر علي البارد (يطلق عليه زيت عذري) أو بالمذيبات. ويعالج الحساسية المتكررة ومشاكل الجهاز الهضمي وملين خفيف. ويعالج تورم العقد الليمفاوية والوهن وتورم المفاصل وآلامها وقلة الشهية والجيوب الأنفية المنتفخة ومشاكل الجهاز التنفسي ولاسيما الربو وقرح الجلد والهرش والقلق ومشاكل العدوي ووهن العضلات, وكان يستخدمها الإغريق لتنظيف الجروح والتئامها, وهي مضادة للبكتريا والفطريات والطفيليات والفيروسات وتفيد في البواسير ومدرة خفيفة للبول لهذا كانوا يتناولونها لعلاج النقرس وتخفيض السكر قي الجسم وضغط الدم وتقوية جهاز المناعة ولهذا تفيد في علاج الأمراض الفيروسية ومرض الذئبة والإلتهاب الكبدي والإيدز ومشاكل البروستاتا والصدفية وعدوي المثانة وتحضر خلاصة لهذا الغرض.

الأوراق بها مادة Oleuropein الفعالة وهي مضادة للأكسدة وتزيل تصلب الشرايين وتعيد للأنسجة حيويتها لوجود فيتامين E, والزيتون به أيضا 3مضادات أكسدة قوية hydroxytyrosol, vanillic acid, and verbascoside التي[URL="http://groups.google.com/group/abuanas"] تفيد في علاج الروماتويد (إالتهاب المفاصل).[/URL] وتناول خلاصة الأوراق قد تسبب أعراض شبيهة بنزلة البرد لأنها تهاجم الفيروسات لكن هذه الحالة تزول بعد عدة أيام مع تناولها. وثمار الزيتون الخضراء هي الثمار الغير ناضجة والبنية هي ثمار ناضجة .

 

[جواد البحر]

موضوع قيم وتقرير ولا أروع
بارك الله فيك يا أخوي ابن ذكير على هذا التقرير

 

[abomd2010]

جزاك الله خير​